• 4 patatas medianas
• 1 hinojo
• 2 zanahorias
• 2 tomates
• 300 g de judías verdes planas
• Aceite de oliva
• Agua para la cocción
• Sal

Lavar el hinojo y picarlo.

Pelar las patatas y zanahorias y cortarlas.

Lavar las judías verdes, quitarles las hebras y cortarlas.

Lavar y picar los tomates.

Poner todo en una cazuela, cubrir con agua y salar.

Cocer el tiempo hasta que las verduras estén tiernas.

Escurrirlo y triturarlo en la batidora, añadiendo el caldo necesario hasta obtener una crema homogénea.

Comprobar de sal y regar con un poco de aceite de oliva.