• 4 cebollas grandes
• 2 sobres de sopa de cebolla
• 1 diente de ajo
• 4 lonchas de queso Gruyère o rallado
• 4 rebanadas de pan tostado (100 mitos · #33)
• 1½ l de agua para cocer
• Mantequilla
• Aceite de oliva
• Sal

Pelar y cortar la cebolla en juliana muy fina.

Pocharla en una cazuela honda con aceite y mantequilla hasta que esté transparente y al dente.

Hervir el agua y verterla en la cazuela.

Añadir los sobres, remover y cocer durante 15 minutos.

Corregir de sal si fuese necesario teniendo en cuenta que los sobres y el queso ya la tienen.

Frotar las rebanadas de pan con el ajo.

Verter la sopa en cuencos refractarios y encima una tostada y una loncha de queso o el rallado.

Meter en el horno precalentado a 200º y gratinar 5 a 10 minutos o hasta que se funda el queso.

Sacar los recipientes del horno y servir sobre un plato.