• 250 g de repollo
  • 2 zanahorias
  • 1 nabo
  • 2 pencas de acelga
  • ½ puerro
  • Agua para la cocción
  • Sal

Pelar la zanahoria y el nabo.

Lavar el repollo.

Lavar y quitar las hebras a las acelgas.

Quitar la parte dura al puerro.

Picarlo todo en juliana, ponerlo en una cazuela, cubrir con agua y salar.

Cocerlo hasta que las verduras estén tiernas.

Servir caliente.

Esta sopa debe su nombre al tipo de corte de las verduras que permite que se cocinen rápidamente.

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Historia de la sopa...

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Wonderful soup

Borís Dmítrievich Grigóriev

(Rýbinsk, 23 de julio de 1886 - Cagnes-sur-Mer, 7 de febrero 1939)

Óleo sobre lienzo