• Típica de Navarra, existen muchas recetas entorno a este pescado. Aunque su origen se localice en esta comunidad, son muchas las demás regiones en la que se conoce y aprecia la receta de trucha a la Navarra. En este caso hemos cambiado freírlas por el horno las comeremos mas sanas,
  • 4 truchas asalmonadas
  • 4 lonchas de jamón serrano
  • Sal
  • Pan rallado

Lavar, limpiar y retirar las vísceras de las truchas.

Salarlas por el exterior.

Rellenarlas con el jamón y cerrarlas con un palillo.

Espolvorearlas con pan rallado.

Hornearlas el tiempo indicado o hasta que el pan se empiece a dorar.


J. M. Occhi - 14 · Noviembre - 2014