• Alimento muy consumido en Sudamérica y Asia, que nos han llegado a Europa por la emigración la cual nos han enseñado a cocinarla.
  • 4 yucas medianas
  • Aceite de girasol
  • Salsa de soja
  • Helado de vainilla o de limón
  • Agua para la cocción
  • Sal

Pelar la yuca, cortarla en dos trozos y cocerla en agua sin sal de 10 a 15 minutos hasta que esté tierna.

Escurrirla, dividirla en cuatro partes y quitarle el tronquito interior.

Salar, dorarla en una sartén con abundante aceite y reservarla caliente en una fuente sobre papel absorbente.

Servirla en platos individuales regados con salsa de soja y acompañados de bolas del helado elegido.

J. M. Occhi - 2013 · 2018|