- 800 g de zanahorias
- 3 a 4 cucharadas de mayonesa
(ver receta) - 100 g de virutas de jamón
- 100 g de queso Parmesano
en escamas - Agua para la cocción
- Sal
Pelar las zanahorias, cortarlas y cocerlas durante 30 minutos.
Pasarlas a la batidora y añadir poco a poco el agua de la cocción.
Añadir la mayonesa una vez conseguida la densidad deseada.
Pasar las virutas un segundo por la sartén.
Servir caliente con el jamón y el queso por encima.
J. M. Occhi - 2013 · 2018|