- 12 alcachofas grandes
- Aceite de oliva al perejil (ver receta)
- 1 limón
- Agua
- Sal
Lavar las alcachofas, cortarles el tallo, quitar las hojas duras y meterlas en agua con limón.
Escurrirlas y abrirlas aplastándolas con las puntas hacia abajo.
Salar y regar con el preparado del aceite.
Untar la fuente con aceite, colocar las alcachofas y añadir un dedo de agua.
Hornear el tiempo y a la temperatura indicados.
Servirlas acompañadas de más aceite de perejil.
J. M. Occhi - 2013 · 2018|