- 320 g de arroz
- resto de cocido madrileño ver recetar
- Resto de judias verdes o cocidas de bote
- Aceite de oliva
- 720 ml de caldo del cocido
- Sal
Picar la carne y las verduras de la ropa vieja y las judías verdes.
Sofreír el tomate en un poco de aceite, incorporar la picada y rehogar unos minutos.
Añadir el arroz con un poco de caldo y rehogar hasta que se absorba.
Añadir el arroz con un poco de caldo y rehogar hasta que se absorba.
Dejar que repose unos minutos y servir.
J. M. Occhi - 2013 · 2018