- 4 panecillos
- Boquerones en vinagre ver recetar
- 8 lonchas de queso manchego
- 2 tomates
- Hojas de lechuga iceberg
- Aceite de oliva
- Sal
Preparar los boquerones según lo indicado en la receta pero sin guindilla.
Lavar, rallar los tomates y mezclarlo con un poco de sal y aceite.
Abrir los panecillos por la mitad a lo largo y untar ambas caras con el tomate.
Colocar en cada cara una loncha de queso, en una los boquerones y en la otra la lechuga lavada.
Salar y rociar la lechuga con un poco de aceite.
© J. M. Occhi - 16 · enero - 2016