- 8 codornices
- 1 cebolla
- Harina
- 1 vaso de vino blanco
- Pimienta molida
- Aceite de oliva
- Sal
Salar las codornices, enharinarlas, dorarlas en aceite y reservarlas.
Pelar la cebolla, picarla y pocharla en el mismo aceite.
Incorporar las codornices, bañarlas con el vino y dejar que se evapore.
Salpimentar y cocinar 30 minutos o hasta que estén tiernas.
Triturar la salsa y servir las codornices con la salsa.
© J. M. Occhi - 2013 · 2018|