- 4 cogollos
- 1 hinojo grande
- 1 cebolla mediana
- 3 tomates
- 120 g de mojama en aceite
- Aceite de oliva
- Limón
- Sal
Quitar las primeras hojas de los cogollos, lavarlos y escurrirlos bien.
Limpiar el hinojo.
Pelar los tomates y cortarlos por la mitad.
Pelar la cebolla y dividirla en dos.
Picarlo todo en juliana gruesa.
Mezclarlo y aliñar con el aceite, el limón exprimido y la sal.
Poner los vegetales en la base del plato, encima la mojama y regar con unas gotas de limón.
J. M. Occhi - 2013 · 2018