- 360 g de pasta
- 200 g de gambas congeladas y peladas
- 200 g de gulas
- 300 g de chistorra
- 2 manojos de ajetes
- 2 cayenas
- Chile triturado
- Perejil
- Aceite de oliva
- Agua para la cocción
- Sal
Descongelar las gambas y escurrirlas
Cocer la pasta al dente y mientras se cuece seguir con la receta.
Limpiar los ajetes y cortarlos en rodajitas.
Pocharlos en 4 cucharadas de aceite con las cayenas, añadir las gambas y rehogar.
Añadir las gulas antes de escurrir la pasta, y saltearla en dicha salsa.
Servir de inmediato caliente con el chile aparte para cada comensal.
Escurrir la pasta y saltearla en la salsa y servirlo caliente.
J. M. Occhi - 28-11-2019|