- 3 calabacines medianos
- 300 g de tomates
maduros grandes
- 1 diente de ajo
- Aceite de oliva virgen
- Vinagre
- Agua
- Sal
- Guarnición
- Manzana cortada en daditos
Lavar los calabacines, cortarles las puntas y trocearlos.
Lavar los tomates y trocearlos.
Pelar el ajo y picarlo.
Triturar lo anterior en la batidora hasta que quede homogéneo y añadir el aceite, el vinagre y la sal.
Seguir batiendo hasta obtener una crema ligera, añadiendo un poco de agua si fuera necesario.
Ponerlo en la nevera el tiempo indicado y servirlo acompañado de la guarnición.
© J. M. Occhi - 2013 · 2018|