- 8 rebanadas de pan
- 4 lonchas de jamón serrano
- 4 lonchas de jamón cocido
- 4 huevos
- 75 g de judías verdes
- 1 zanahoria pequeña
- Mayonesa ver recetar
- Mantequilla
- Aceite de oliva
- Agua para cocer
- Sal
Lavar, quitar las hebras a las judías, pelar la zanahoria, cortarlas en tiras y cocerlas 12 minutos en agua con sal.
Batir los huevos y hacer una tortilla francesa sin doblarla.
Pasar el jamón serrano por la sartén.
Tostar el pan y untarlo con mantequilla por ambos lados.
Poner sobre cada rebanada un cuarto de tortilla, tapar una con jamón serrano y la otra con jamón cocido.
Distribuir las judías y la zanahoria y cubrir con mayonesa.
Unir los panini de dos en dos, dorarlos en una plancha, cortarlos en triángulos y servir caliente.
J. M. Occhi - 2013 · 2018