- 2 pechugas de pavo
- 600 g de tomate pera
- 1 cebolla pequeña
- 2 dientes de ajo
- Hojas de albahaca
- orégano
- Aceite de oliva
- Sal
Lavar, pelar y picar los tomates; pelar la cebolla y el ajo y picarlos muy finos.
Pochar la cebolla y el ajo en una sartén con el aceite y añadir el tomate.
Salar, incorporar el orégano y cocinar a fuego lento de 20 minutos y unos minutos de finalizar las hojas de albahaca lavada y secada,
Sofreír la cebolla en la misma olla, añadir el tomate, rehogarlo unos minutos y después los vegetales.
Salar, los filetes con sol y pasarlos por la plancha con un hilo de aceite.
Incorporarlos a la salsa y cocinar otros 5 minutos.
Servir calientes.
J. M. Occhi - 2013 · 2019