- 600 g de filetes de pescado
- 2 berenjenas
- Salsa verde con tomates secos ver recetar
- Aceite de oliva
- Sal
Hacer la salsa siguiendo las instrucciones de la receta y reservarla.
Lavar las berenjenas y cortarlas en rodajas.
Salarlas y untarlas con un poco de aceite.
Calentar una plancha, asarlas por ambos lados y reservarlas calientes.
Poner los filetes del pescado salados en otra sartén con un poco de aceite y cocinarlos por ambos lados.
Servirlo con las berenjenas y la salsa en unas cucharas chinas.
J. M. Occhi - 2013 · 2018