- 3 calabacines
- 300 g de brócoli
- 500 g de pollo troceado
- 400 g de arroz
- 100 g de tomate triturado
- Pimentón
- Colorante
- 800 ml de agua para la cocción
- Aceite de oliva
- Sal
Salar y sofreír el pollo en la olla con un poco de aceite.
Lavar, despuntar el calabacín y cortarlo en medias lunas.
Lavar el brócoli, separar los ramitos y desechar los tallos.
Añadir el tomate a la olla, cocinar unos minutos, incorporar el pimentón y mezclar.
Añadir las verduras y el arroz y rehogar.
Verter el agua, poner el colorante y salar.
Cerrar la olla y cocer el tiempo indicado, dejar enfriar la olla, abrirla y servir.
J. M. Occhi - 14 · Diciembre - 2015