• 200 ml de aceite de oliva
  • 100 g de ciruelas pasas sin hueso

Picar las ciruelas muy finas.

Ponerlas en la batidora con la mitad del aceite y triturar hasta obtener una crema.

Sacarlo y mezclarlo con el resto del aceite.

Dejarlo macerar en un frasco de vidrio el tiempo indicado en un lugar al abrigo de la luz y de la humedad.

Emplearlo en crudo como condimento de cualquier alimento: ensaladas, verduras, carnes, pescados, huevos cocidos, patatas... o decoración de otros platos.

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El jardín de las delicias

Fragmento de la tabla central en el que aparece un hombre
con una ciruela por cabeza

Hieronymus Bosch El Bosco

(Bolduque, h. 1450 - enterrado en Bolduque, 9-8-1516)

Entre 1480 y 1505 - Óleo sobre tabla - 220 x 390 cm

Museo del Prado

Madrid

España