• 1 kg de anillas de calamar
• 1 cebolla grande
• 2 dientes de ajo
• 6 cucharadas de tomate triturado
• 2 sobres de tinta de calamar
• ½ vaso de vino blanco
• Aceite de oliva
• Sal

Pelar la cebolla y los ajos, picarlos en juliana fina y pocharlos en un poco de aceite.

Incorporar los calamares y dejar que pierda parte de su agua.

Añadir el tomate y cocinar 10 minutos.

Disolver las tintas en el vino y verterlo sobre los calamares.

Remover y cocinar unos minutos o hasta que estén tiernos.

Probar y poner un poco de sal si fuese necesario.

Servir caliente.