• 500 g de anillas de calamar
• 200 g de harina
• 2 huevos
• 80 ml de cerveza
• 1 cucharadita de levadura química
• Colorante
• Aceite de oliva
• Sal

Batir los huevos con un poco de sal, incorporar la cerveza y mezclarla bien.

Añadir la harina, el colorante y la levadura y ligarlo hasta obtener una crema homogénea.

Pasar las anillas por el preparado.

Calentar el aceite y freírlas en tandas de 2 a 3 minutos.

Colocarlas sobre papel absorbente.

Servir caliente.