- 24 calçots
- Salvitxada ver recetar
- 1 huevo
- Harina
- Aceite de girasol
- Sal
Preparar la salsa como lo indicado en su receta.
Lavar bien los calçots, quitar las primeras capas tirando de ellas y cortar las raíces y las puntas.
Volverlos a lavar con abundante agua para que queden sin tierra y secarlos.
Batir el huevo con un poco de sal.
Rebozar los calçots en la harina y luego pasarlos por el huevo.
Freírlos en el aceite hasta que estén dorados.
Servirlos calientes acompañados con la salsa.
J. M. Occhi - 24 · Febreo - 2018