Tostar las rebanadas de pan.

Lavar las hojas de lechuga y picarla muy fina.

Pelar la zanahoria y picarla en daditos muy pequeños, guardando algunas tiritas para la decoración.

Picar la cebolla y el surimi muy finos.

Mezclar todos los ingredientes con la mayonesa.

Montar el preparado sobre las tostadas y decorar con unas tiras de zanahoria.