- 2 codillos de cerdo
- 300 g de judías verdes
- 200 g de garbanzos
- 4 patatas pequeñas
- 2 zanahorias
- Aceite de oliva
- Pimentón de la Vera
- Agua para la cocción
- Sal gruesa
Poner en remojo los garbanzos con la antelación indicada.
Lavar y quitar las hebras a las judías y cortarlas por la mitad.
Pelar las patatas y las zanahorias.
Colocar todos los ingredientes en la olla, cubrir con agua y salar.
Cocer el tiempo indicado, dejar que se enfríe y abrir la olla.
Retirar los ingredientes y reservar el caldo para una sopa.
Servir espolvoreado con el pimentón y la sal y rociado con aceite.
J. M. Occhi - 22 - Junio · 2016