• 1 coliflor
• 4 dientes de ajo
• Aceite de oliva
• 2 lonchas de jamón serrano
• 1 cayena
• Agua para la cocción
• Sal

Limpiar, lavar y separar los ramitos de la coliflor.

Ponerlos en una olla cubiertos con agua y un poco de sal y cocerlos al dente.

Escurrirlos sin que se rompan.

Pelar los ajos, filetearlos y sofreírlos con la guindilla en una sartén con aceite sin que se doren.

Incorporar el jamón picado y rehogar.

Verterlo sobre la coliflor y servir caliente.