• 1 kg de mejillones
  • 4 dientes de ajo
  • ½ vaso de vino blanco de Ribeira Sacra
  • 1 limón

Limpiar los mejillones quitándoles las barbas.

Pelar, picar los ajos y ponerlos en una cazuela junto con los mejillones.

Regarlo con el vino, taparlo y ponerlo al fuego.

Una vez abiertos, retirar una de las conchas.

Servirlo con el jugo filtrado vertido por encima y con el limón abierto.

El mejillón I

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Cocinar con vino

100 mitos · #17

El vino aporta aroma, color y sabor pero ninguna caloría adicional al evaporarse el alcohol durante la cocción.

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