- 200 g de cuscús
- 800 g de pollo troceado
- Pisto (ver receta)
- Aceite de oliva
- Sal
Preparar el pisto según lo indicado en la receta pero sin los huevos.
Salar, dorar ligeramente el pollo en una sartén con aceite y añadirlo al pisto una vez que éste esté bien rehogado.
Escurrir el pisto y, con el caldo obtenido y un poco más de agua caliente, hacer el cuscús.
Servir todo caliente.
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Cous Cous Fest
Festival Internazionale dell’Integrazione Culturale
16 al 25 septiembre de 2016
San Vito Lo Capo
Trapani
Italia