• 3 o 4 endibias
  • ½ apio amarillo
  • 3 tomates de ensalada
  • 2 cucharaditas de alcaparras
  • Aceite de oliva
  • Sal

Limpiar las endibias y separar sus hojas.

Pelar los tomates y picarlos en daditos.

Lavar y quitar las hebras al apio y picarlo muy fino.

Lavar las alcaparras.

Mezclar el apio, el tomate y las alcaparras y aliñar con aceite y sal.

Rellenar las hojas con el preparado y servir.

© J. M. Occhi - 2013 · 2018|