• 300 g de pasta
  • 4 tomates
  • 30 hojas de albahaca
  • 200 g de judías verdes
  • 2 zanahorias medianas
  • 1 diente de ajo
  • 2 huevos
  • 4 palitos de surimi
  • Aceite de oliva
  • Agua para la cocción
  • Sal
  • Guindilla (opcional)
  • Decoración
  • Pieles de tomate
  • Hojas de albahaca

Lavar y quitar las hebras a las judías; lavar y pelar las zanahorias.

Hacer tiras finas de ambas, cocerlas al dente por separado en agua con sal, escurrirlas, pasarlas por agua fría y reservarlas.

Pelar o escaldar los tomates y cortarlos en dados pequeños.

Picar muy fino el ajo, lavar las hojas de albahaca y secarlas.

Cocer los huevos, enfriarlos, pelarlos y cortarlos en dados pequeños.

Poner las verduras, el ajo, la albahaca y el tomate en una fuente honda, aliñar con aceite y sal, mezclar y reservar.

Calentar agua en una olla, poner la sal y la pasta cuando hierva, cocerla al dente, escurrirla y pasarla por agua fría.

Picar el surimi, añadirlo junto con el huevo y la pasta a la salsa, mezclar y meter 15 minutos en la nevera.

Servir corrigiendo de sal y aceite a voluntad y si se quiere añadir guindilla picada.

Decorar con las pieles de tomate y hojas de albahaca secadas al microondas.

Las mariposas  |  La pasta  |  Pasta integral  |  Historia  |  Errores al hacerla  |  100 mitos ·   #81   #84  |  Al dente

El tomate I

El tomate II

Escaldar

La albahaca

La guindilla

Al picante se le atribuyen numerosos beneficios: Ayuda a quemar calorías, disminuye la sensación de hambre, mejora la circulación sanguínea, reduce el crecimiento de las células cancerosas, es afrodisíaco, combate los resfriados, facilita la respiración pulmonar y produce sensación de bienestar general.

La judía verde I

La judía verde II

La zanahoria I

La zanahoria II

100 mitos · #10

El ajo I

El ajo II

Las especias

El surimi

El huevo  |  Definiciones, historia, curiosidades...  |  Más cosas  |  El código impreso  |  Cómo cocerlos

El microondas

El aceite de oliva

Trucos con sal

100 mitos · #27

Los cuchillos

#

Tres mariposas y una avispa, de la obra Muscarum Scarabeorum

Václav Hollar, Wenceslaus Hollar o Wenzel Hollar

(Praga 13 de julio de 1607 - Londres 25 de marzo de 1677)

1646 - Grabado

Metropolitan Museum of Art

Nueva York

Estados Unidos