- 360 g de pasta
- 3 dientes de ajo
- 1 cebolla
- 200 g de bacalao grueso
- 100 g de pimiento morrones
- 500 g de tomate triturado
- Aceite de oliva
- Agua para la cocción
- Sal
Remojar el bacalao el tiempo indicado, escurrirlo y desconcharlo.
Pelar la cebolla y los ajos, picarlos y sofreírlos en una sartén con un poco de aceite.
Incorporar el tomate y cocinar 20 minutos.
Añadir el bacalao y el pimiento en tiras, cocinar 5 minutos y comprobar de sal.
Calentar el agua en una cazuela y, cuando hierva, poner la sal y luego la pasta, cocerla al dente y escurrirla.
Saltearla en la salsa y servir.
J. M. Occhi - 2013 · 2018