- 2 radicchios de Treviso
- 3 patatas
- 1 cebolla
- 4 huevos
- 4 salchichas frescas de pollo
- Aceite de oliva
- Sal
Lavar y picar fino el radicchio.
Pelar la cebolla y las patatas y cortarlas muy finas.
Quitar la piel a las salchichas y desmenuzarlas.
Sofreír en aceite todos los ingredientes a fuego medio.
Escurrir el aceite sobrante.
Batir los huevos con la sal y mezclarlo con la preparación.
Cuajar la tortilla con un poco de aceite.
J. M. Occhi - 2013 · 2018