- 1 bote de garbanzos
- 500 g de espinacas
- 200 g de gulas
- 1 cebolla
- 3 dientes de ajo
- 1 cayena
- Aceite de oliva
- Sal
Lavar los garbanzos en agua fría.
Pelar la cebolla y los ajos y picarlos en juliana.
Pochar la cebolla en una sartén con aceite y añadir los ajos y la cayena.
Retirar la cayena, incorporar los garbanzos y rehogarlos hasta que estén un poco doraditos.
Poner las hojas de las espinacas lavadas, remover, salar y dejar que se mezclen con el sofrito.
Finalizar añadiendo las gulas y remover unos minutos.
Servirlo en cada plato, decorado con las espinacas cortadas en juliana fina.
J. M. Occhi - 2013 · 2018