• 4 manzanas verdes
  • 800 g de tomates
  • ½ pimiento verde
  • ½ pepino
  • Aceite de oliva
  • 1 cucharada de vinagre de manzana
  • Agua
  • Sal
  • Guarnición
  • 1 manzana en taquitos

Pelar y descorazonar las manzanas, lavar los tomates, pelar el pepino, lavar y desvenar el pimiento.

Trocear lo anterior y ponerlo en la batidora junto con el aceite, el vinagre y la sal.

Triturarlo hasta obtener una crema ligera, añadiendo un poco de agua si fuese necesario.

Introducirlo en la nevera el tiempo indicado.

Servirlo acompañado con la guarnición.

© J. M. Occhi - 2013 · 2018|