• 320 g de guisantes congelados
  • 4 huevos
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 150 g de jamón cocido en taquitos
  • 2 tomates
  • Aceite de oliva
  • Sal

Picar la cebolla y el ajo muy fino.

Sofreírlos en una sartén con un poco de aceite y, cuando estén transparentes, añadir el jamón y rehogar.

Incorporar los guisantes, remover y cocinar unos 15 minutos a fuego bajo.

Verter los huevos batidos y corregir de sal.

Lavar y cortar en dos los tomates, salarlos y asarlos en una sartén.

Servir caliente acompañado por el tomate.

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