• 4 huevos
• 3 patatas medianas
• 200 g de jamón serrano en lonchas
• Aceite de oliva
• Sal

Pelar las patatas y cortarlas en bastoncitos.

Calentar aceite y freír las patatas, colocarlas sobre papel de cocina y reservar calientes.

Freír los huevos.

Colocar las patatas poner el huevo encima y lonchas de jamón y salar los huevos.

Servir cortando con un cuchillo el huevo.