• 8 huevos
  • 200 g de chistorra o chorizo
  • Aceite de oliva
  • Sal

Cortar la chistorra en trozos.

Freírla en una sartén sin aceite y reservarla.

Añadir aceite a la misma sartén y freir los huevos con puntilla.

Salarlos y ponerlos en un plato con la chistorra a los lados.

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Para lograr unas puntillas crujientes en un huevo frito, el aceite debe estar bien caliente y mientras se va friendo, hay que rociar los bordes de la clara con la espumadera.

La chistorra

El chorizo

Despiece del cerdo

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Los cuchillos

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Eggs

Andy Warhol

(Pittsburgh, 6 de agosto de 1928 - Nueva York, 22 de febrero de 1987)

1982 - Polímero sintético sobre lienzo - 228,6 x 177,8 cm