• 8 huevos
  • 4 patatas medianas
  • Aceite de oliva
  • Sal

Pelar las patatas y lavarlas.

Cortarlas en rodajas medianas.

Ponerlas en un bol con aceite y sal y mezclar bien.

Meterlo tapado en el microondas y a mitad de tiempo remover de nuevo.

Freír los huevos en una sartén con abundante aceite caliente y salar.

Colocar las patatas, encima los huevos, romperlos con un cuchillo y servir.

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Casa Lucio

Restaurante

Cava Baja, 35

Madrid

España