• 600 g de merluza
  • 150 g de gambas peladas
  • 1 cebolla grande
  • 1 pimiento verde grande
  • Vino Albariño
  • Aceite oliva
  • Sal

Pelar y cortar la cebolla en juliana muy fina.

Lavar, desvenar el pimiento y picarlo de igual manera.

Pochar aquélla en un poco de aceite.

Incorporar el pimiento, salar y tapar.

Salar el pescado, colocarlo encima de las verduras, cocinar 5 minutos tapado y a fuego bajo.

Añadir las gambas, bañar con el vino, dejar que se evapore y cocinar tapado otros 5 minutos a fuego bajo.

Servir caliente.

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