• 400 g de restos de pollo asado
  • 500 g de tomate triturado
  • 8 patatas
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • Hojas de albahaca
  • Pan rallado
  • Aceite de oliva
  • Sal

Pelar y picar el ajo y la cebolla y sofreírlos en una sartén con aceite hasta que estén transparentes.

Añadir el tomate, salar y cocinar a fuego lento durante 20 minutos.

Incorporar el pollo picado muy fino y la albahaca y seguir cocinando de igual manera 20 minutos más.

Pelar las patatas y cortarlas en rodajas finas.

Untar una fuente de horno con aceite, poner un lecho de patatas y salar.

Incorporar un poco de salsa, cubrir con otra capa de patatas y volver a salar.

Repetir la operación hasta terminar con patatas.

Espolvorear con pan rallado, hornear el tiempo indicado y servir caliente.

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