• 400 g de restos de pollo asado
• 500 g de tomate triturado
• 8 patatas
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• Hojas de albahaca
• Pan rallado
• Aceite de oliva
• Sal

Pelar y picar el ajo y la cebolla y sofreírlos en una sartén con aceite hasta que estén transparentes.

Añadir el tomate, salar y cocinar a fuego lento durante 20 minutos.

Incorporar el pollo picado muy fino y la albahaca y seguir cocinando de igual manera 20 minutos más.

Pelar las patatas y cortarlas en rodajas finas.

Untar una fuente de horno con aceite, poner un lecho de patatas y salar.

Incorporar un poco de salsa, cubrir con otra capa de patatas y volver a salar.

Repetir la operación hasta terminar con patatas.

Espolvorear con pan rallado, hornear el tiempo indicado y servir caliente.