- 500 g de kale
- 1 kg de brócoli
- 4 patatas
- 2 zanahorias
- 4 dientes de ajo
- 1 cayena
- 2 latitas de anchoas en aceite de oliva
- Aceite de oliva
- Agua para la cocción
- Sal
Lavar, picar y retirar los tallos gruesos del kale.
Lavar el brócoli y separar las florecitas.
Pelar las patatas y las zanahorias y cortarlas en daditos.
Cocerlo todo por separado en una cazuela con agua, escurrirlo y reservarlo caliente.
Pelar, filetear los ajos, dorarlos con la cayena en una sartén con aceite y retirar la cayena.
Incluir las anchoas y dejar que se deshagan.
Servir las verduras y regar con el sofrito.
J. M. Occhi - 02 · Marzo - 2018