• 4 huevos
• 50 g de maicena
• 50 g de harina
• 100 g de azúcar
• Mantequilla
• Azúcar glas

Separar las claras de las yemas y batir éstas con el azúcar hasta que doblen su volumen y se blanqueen.

Montar las claras a punto de nieve y reservarlas.

Tamizar la harina con la maicena y verterla encima del preparado.

Mezclar todo bien con una espátula con movimientos envolventes para que no disminuya el volumen.

Cortar el papel vegetal en cuadrados del tamaño deseado y engrasarlo ligeramente con mantequilla.

Verter una cucharada de la masa en cada uno.

Espolvorear por encima con azúcar glas e introducirlo en el horno precalentado.

Cuando suban y estén un poco abizcochadas, sacarlas del horno y retirarlas de la bandeja.