- 4 patatas medianas
- 500 g de setas variadas congeladas
- 3 dientes de ajo
- 1 a 2 cayenas
- 1 vaso de vino Prosecco
- 200 ml de leche evaporada
- Perejil picado
- Aceite de oliva
- Sal
Cocer las patatas en abundante agua, dejar que se enfríen y pelarlas.
Pelar, picar y sofreír los ajos con las cayenas en una sartén con aceite.
Retirar la cayena, poner las setas y dejar que se evapore su agua.
Verter el vino y dejar que se evapore.
Añadir la leche, cocinar hasta que estén a punto y sin que se consume la salsa.
Cortar las patatas en rodajas finas.
Colocar un fondo de patatas, espolvorear con perejil y un poco de sal, cubrir con las setas y servir caliente.
J. M. Occhi - 2013 · 2018