• 4 patatas
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento rojo
  • Romero
  • Aceite de oliva
  • Sal

Pelar la cebolla y las patatas y cortarlas en dados.

Lavar, secar el pimiento, desvenarlo, despepitarlo y cortarlo en dados.

Mezclar todo con sal, aceite y romero.

Colocarlo en una bandeja apta para el horno y cocinarlo.

Remover de vez en cuando y retirarlo cuando haya transcurrido el tiempo y estén doraditas.

Servir caliente como acompañamiento de otros platos.

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El alimento se asa con menos grasa al no ser imprescindible añadirla para su cocción. El calor seco y uniforme sella el exterior, reteniendo sus jugos en el interior, realzando el sabor y preservando la textura. De no prolongar el asado, no hay pérdida relevante de nutrientes al no estar sumergido en agua. + info

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