• 360 g de pasta
  • 500 g de tomate triturado
  • 100 g de choricitos picantes
  • 3 dientes de ajo
  • ½ cebolla
  • 1 ramita de apio
  • Aceite de oliva
  • Queso Parmesano rallado
  • Agua para la cocción
  • Sal

Pelar la cebolla y los ajos y picarlos muy finos.

Quitar las hebras al apio y picarlo.

Pochar la cebolla y los ajos en una sartén con aceite e incorporar el apio y el tomate.

Cocer cinco minutos y añadir los choricitos cortados en rodajitas y salar.

Cocinar a fuego bajo durante veinte minutos.

Cocer la pasta al dente en abundante agua con sal, escurrirla y servirla con la salsa y el queso rallado.

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Casi todos los alimentos pierden propiedades beneficiosas al ser cocinados, sin embargo el licopeno que contiene el tomate se asimila mejor cuando está sometido a cualquier proceso de cocción y si es con aceite de oliva mejor.

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Al picante se le atribuyen numerosos beneficios: Ayuda a quemar calorías, disminuye la sensación de hambre, mejora la circulación sanguínea, reduce el crecimiento de las células cancerosas, es afrodisíaco, combate los resfriados, facilita la respiración pulmonar y produce sensación de bienestar general.

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