• 3 pimientos rojos
  • 3 cebollas
  • 2 dientes de ajo
  • Aceite de oliva
  • Sal

Lavar y desvenar los pimientos.

Cortarlos en juliana.

Pelar y picar la cebolla y el ajo de igual manera.

Sofreir todo en una sartén con un poco de aceite, tapado y a fuego medio.

Salar, remover y pochar hasta que todo esté tierno.

Servir caliente como guarnición de carnes o aves.

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Los cuchillos

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Tipos de cortes básicos en la cocina

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Peperoni

Renato Guttuso

(Bagheria, 26 de diciembre de 1911 - Roma, 18 de enero de 1987)

1974 - Óleo sobre lienzo - 60,1 x 75,2 cm

Colección particular