• 12 hojas de cogollo de lechuga
  • 50 g de queso Parmesano rallado
  • 60 g de cacahuetes pelados
  • 400 g de aceite de oliva virgen
  • Sal

Lavar y quitarle el troncho a las hojas de cogollo.

Triturar los cacahuetes y el queso rallado en una batidora y añadir las hojas de cogollo.

Ir vertiendo el aceite hasta obtener la densidad deseada y salar.

La lechuga I

La lechuga II

Tipos de lechuga

100 mitos · #18

El cogollo de Tudela

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Primer Premio tema “Pesto Genovese”

Constantin Sunnerberg Cost

(Moscú, 19 de septiembre de 1970)

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