- 12 hojas de cogollo de lechuga
- 50 g de queso Parmesano rallado
- 60 g de cacahuetes pelados
- 400 g de aceite de oliva virgen
- Sal
Lavar y quitarle el troncho a las hojas de cogollo.
Triturar los cacahuetes y el queso rallado en una batidora y añadir las hojas de cogollo.
Ir vertiendo el aceite hasta obtener la densidad deseada y salar.
J. M. Occhi - 12 · Enero - 2014