• 4 pimientos morrones
  • 300 g de carne picada de ternera y cerdo
  • 50 g de tomate triturado
  • Leche evaporada
  • ½ cebolla
  • Pan rallado
  • Aceite de oliva
  • Sal

Lavar los pimientos, cortarles la parte superior y despepitarlos.

Sofreír la cebolla muy picada en un poco de aceite.

Incorporar el tomate, rehogar la carne, cocinar 20 minutos y salar.

Rellenar los pimientos con esta preparación.

Triturar el sobrante del sofrito incorporando la leche hasta conseguir una masa homogénea.

Extender una capa de puré en una fuente para el horno y colocar encima los pimientos, cubrir la parte superior con otro poco del puré y espolvorearlo con pan rallado.

Hornear el tiempo y a la temperatura indicados.

Servir el plato con una base del puré y colocar encima el pimiento caliente.

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