• 8 huevos de codorniz
  • Chistorra
  • Agua para cocer

Cocer los huevos, pelarlos y reservarlos.

Cortar los huevos por la mitad.

Dividir la chistorra en trozos.

Pasarlos por la sartén sin aceite y reservarlos calientes.

Pinchar en un palillo medio huevo una porción de chistorra.

Servir inmediatamente.

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La chistorra

El embutido

Despiece del cerdo

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Santo Tomás

Feria - 21 de diciembre de 2015

Gros

Donostia - San Sebastián

España


En Euskadi, desde el siglo XIX, en esta festividad en vísperas de la Navidad, los agricultores acuden a la ciudad a pagar la renta a los dueños de las tierras y de paso a vender sus productos en fechas tan propicias. Uno de los más típicos es la chistorra.