- 1 bote de corazones de alcachofitas
- 1 lana de melva en aceite de oliva
- laminas de pepinillos
- Mayonesa
- Guarnición
- Aceitunas negras de Aragón
Escurrir de su aceite la melva.
En un palillo largo colocar por orden alcachofita, melva y pepinillo doblado.
Realizarlo hasta finalizar los ingredientes.
Colocar encima de cada alcachofita mayonesa.
Servir acompañado de las aceitunas.
J. M. Occhi - 24 · Septiembre ´2020
Producto de la pesca en el mar, a la melva también se la incluye en el grupo de pescado azul pescado pobre. El color de la melva es azul oscuro en el dorso y plateado en los laterales. Aleta anal blanca y las otras aletas grises. Hay escamas en la zona torácica y en la línea lateral. Las propiedades nutricionales de la melva son muy similares a las del atún rojo,