• 4 contramuslos de pollo
• 2 cebollas
• 2 dientes de ajo
• 2 zanahorias
• 2 pimientos verdes
• 1 vaso de vino de Moriles
• Aceite de oliva
• Agua para la cocción
• Sal

Quitar la piel al pollo, separar los contramuslos y salar.

Pelar la cebolla, el ajo y la zanahoria, picar las dos primeras en juliana y ésta en ruedecitas.

Lavar, desvenar el pimiento y picarlo en juliana.

Rehogar todo ello en un poco de aceite.

Agregar el pollo, mezclar, verter el vino y dejar que se evapore.

Cubrir con agua, corregir de sal y cerrar la olla.

Cocinar el tiempo indicado, dejar que se enfríe, abrir y servir caliente.