• 4 contramuslos de pollo
  • 2 cebollas
  • 2 dientes de ajo
  • 2 zanahorias
  • 2 pimientos verdes
  • 1 vaso de vino de Moriles
  • Aceite de oliva
  • Agua para la cocción
  • Sal

Quitar la piel al pollo, separar los contramuslos y salar.

Pelar la cebolla, el ajo y la zanahoria, picar las dos primeras en juliana y ésta en ruedecitas.

Lavar, desvenar el pimiento y picarlo en juliana.

Rehogar todo ello en un poco de aceite.

Agregar el pollo, mezclar, verter el vino y dejar que se evapore.

Cubrir con agua, corregir de sal y cerrar la olla.

Cocinar el tiempo indicado, dejar que se enfríe, abrir y servir caliente.

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El vino aporta aroma, color y sabor pero ninguna caloría adicional al evaporarse el alcohol durante la cocción.

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