• 600 g de raya en tiras
• 2 huevos
• Harina

• Aceite de oliva
• Sal

• Acompañamiento
• Mayonesa (ver receta)
• Alioli ful (ver receta)

Batir los huevos con un poco de sal.

Salar el pescado, enharinarlo y pasarlo por el huevo.

Calentar el aceite en una sartén, freír el pescado primero por la parte más gruesa y darle la vuelta.

Retirarlo a una fuente con papel absorbente.

Servirlo caliente acompañado por las salsas.